Pompoenmuffins
Perfect voor de herfst!
Recept voor
Minstens 6 muffins, afhankelijk van je muffinvorm
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
Grillen pompoen 25 minuten
Muffins bakken 13 minuten
Benodigdheden
- 240 g verse pompoen
- 190 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- ½ tl zout
- 150 g suiker
- 2 eieren
- 2 tl vanille-extract
- 80 ml olie
- 60 ml melk
- Poedersuiker (optioneel)
Instructies
- Snijd de pompoen in stukken waar nodig.
- Rooster de pompoen 25 minuten op 200°C in je TurboBlaze.
- Prak de pompoen en meng met olie, melk, vanille en eieren tot een glad mengsel.
Tip: Gebruik een staafmixer voor een extra beslag.
- Voeg de suiker, bloem, bakpoeder en zout toe. Mix tot een romig beslag.
- Schep het beslag in de muffinvormpjes.
- Bak 13 minuten op 160°C in de voorverwarmde airfryer.
- Check of de muffins gaar zijn door er met een satéprikker in te prikken. Als de prikker er schoon uit komt kun je ze uit de airfryer halen.
